“Fusilli con pesce spada e melanzane perline” di Sabina Martorana

• 300 g tonno fresco
• 200 g pasta tipo fusilli
• 200 g melanzane tipo perline
• 200 g pomodoro
• 80 g concentrato di pomodoro
• 30 g capperi
• 50 g olio evo
• 2 spicchi aglio
• 1 mazzetto menta fresca
• 1 peperoncino (facoltativo)
• 1/2 cucchiaino zucchero
• q.b. sale e pepe

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